La nostra passione salata…
Siamo molto contente oggi di cimentarci nella preparazione dei grissini attorcigliati. Una ricetta semplice ma allo stesso tempo speciale, di quelle che ti danno un sacco di soddisfazione perché versatile, buona e che mette tutti d’accordo.
Ricetta facile e veloce da rifare in casa è adatta ai vostri aperitivi, merende dei bambini e antipasti. Per delle cene e occasioni speciali davvero uniche! E allora, non resta che provare a cimentarvi con i nostri grissini attorcigliati.
500 gr farina 0
10 gr di lievito di birra secco
2 cucchiaini di zucchero
200 gr di olive taggiasche denocciolate di Amoretti di Lorenzo
2 cucchiai di olio evo
10 gr di sale
Per preparare i nostri grissini attorcigliati iniziate con lo scolare le olive dal loro liquido e a tagliuzzarle.
Mescolate poi in una ciotola la farina 0 con lo zucchero e il lievito; iniziate ad impastare aggiungendo mano a mano 400 ml di acqua tiepida (basatevi sempre sul grado di assorbimento della farina) e il sale.
Incorporate 2 cucchiai di olio e poi trasferite la pasta su di un piano infarinato e lavoratela energicamente, per poi infine amalgamare le olive.
Trasferite la pasta in una ciotola oliata, coprite con pellicola e lasciate lievitare per una oretta.
Rivestite due placche da forno con carta forno e spennellatele d’olio.
Riprendete l’impasto, lavoratelo con la farina e appiattitelo con le mani, formando un rettangolo, che taglierete in 18 strisce.
Afferrate ogni striscia, tiratela un po’ e poi attorcigliatela su se stessa e ponetela sulla placca forno.
Ripetete la stessa operazione anche per le altre e poi in forno a 200 gradi. Dopo circa 15 minuti i vostri grissini attorcigliati saranno pronti!
Ilaria & Serena
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E poi…
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Ilaria & Serena
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E per provare un’altra ricetta dei grissini…
