Non esiste mai un tempo adatto per fare i biscotti… arriva l’illuminazione e si è pronti a sfornare una serie di profumati cuoricini.

E’ un lavoro di pazienza, di mani, di riflessioni mentre si stende la pasta e le forme iniziano a palesarsi, una di fianco all’altra, infarinate e coccolate da mani che ci tengono alla loro bellezza… una bellezza naturale, data da uno stampino a cuore… da una forma primaria che verrà riconosciuta sempre da tutti gli altri… dai cuori in pace, da quelli spezzati, da quelli tumultuosi o da quelli dormienti.

Il nostro al momento racchiude tutti i sopra elencati insieme, ma è un cuore che vive, che batte e che non smette di credere, qualunque cosa accada o non accada.

Buona giornata!
200 gr di farina”00″

50 gr di farina di cocco

125 gr di burro ammorbidito a pezzetti

130 gr di zucchero semolato

1 uovo

35 gr di miele

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di semi di coriandolo macinati (in alternativa potete optare per del coriandolo già in polvere)

150 gr di cioccolato fondente 
In una ciotola lavorate il burro con la farina e lo zucchero, ottendendo così un composto grumoso e sfarinato; unite l’uovo, il miele e le spezie.

Lavorate velocemente il panetto, giusto il tempo di compattarlo e mettete in frigo a riposare per una oretta o poco più.

Ripreso il panetto, stenderlo con una altezza di 3/4 mm e ritagliate i biscotti della forma da voi preferita.

Metteteli su una placca da forno ricoperta con della carta forno e infornate a 170 gradi all’incirca, per 10/12 minuti, il tempo necessario affinché sotto siano cotti.

Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di glassarli con il cioccolato fondente fuso e tiepido.

Dosi per 30/35 biscotti all’incirca.

Ilaria&Serena

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