E con le uova di Pasqua che ci facciamo?
Le feste sono terminate e come ricordo hanno lasciato qualche uovo di cioccolato di troppo sparso ancora per casa?! Meglio non lasciarsi andare a facili tentazioni serali e dare un senso a tanta abbondanza e gusto! Segno distintivo della nostra cucina non potevamo che dare ancora spazio ai muffin al cioccolato fondente, al latte, bianco o alle nocciole, scegliete voi ma basta che siano golosi e che ci facciano salutare definitivamente le feste di Pasqua!
225 gr di farina “00”
160 gr di zucchero semolato
120 gr di burro liquefatto
2 uova
3 cucchiai di yogurt bianco
145 ml di acqua fredda
3 cucchiaini di lievito per dolci
la scorza grattugiata di mezzo limone bio
100 gr di cioccolato fondente a pezzi
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, l’acqua, il burro freddo e liquefatto, lo yogurt e la scorza di limone; in un’altra setacciate la farina con il lievito e poi riunite velocemente i due composti.
Amalgamate il tempo di dissipare i grumi presenti e aggiungete infine il cioccolato fondente fatto a scaglie, avendone cura di lasciarne qualche pezzetto per la sommità.
Riempite per 2/3 dei pirottini da muffin, cospargete la superficie di ognuno con qualche scaglia messa da parte e infornate a 160 gradi per 15 minuti all’incirca!
Dosi per 10 muffins all’incirca.
Ilaria & Serena
