From England with love!
Jammy biscuits o dolcetti alla marmellata, chiamiamoli come ci piace di più il risultato tanto non cambia! Il gusto è sempre quello delle cose fatte per la casa, con il profumo della cucina nelle narici e la tavola sempre pronta ad accogliere dolci creazioni! I Jammy biscuits sono i classici biscotti alla marmellata (quella che più ci piace) di origine inglese da servire con il the o da mangiare soli a fine pasto o a merenda. Date libero sfogo alla vostra fantasia, in qualunque modo li facciate o li mangiate siamo certe che non vi deluderanno mai!
225 gr di farina “00”
50 gr di burro ammorbidito
100 gr di zucchero semolato
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 uovo grande
3/4 cucchiai di latte
1/2 cucchiaino di spezie miste (cannella e noce moscata per esempio)
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
marmellata a piacere
Su di una spianatoia versate la farina a fontana, con le spezie e il lievito: fate un buco nel centro e versatevi lo zucchero, il burro ammorbidito e l’uovo.
Infine unite il limone grattugiato, iniziate ad impastare aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di latte.
Formate un panetto e mano a mano staccate da esso tante palline, grandi meno di una noce e rotolatele tra le mani.
Posizionatele distanziate su di una placca coperta da carta forno e al termine delle divisioni con un cucchiaino o con un dito fate un incavo al centro di ogni pallina, che poi andrete a riempire con un po’ di marmellata.
Infornate a 170 gradi per 15 minuti all’incirca, il tempo che sotto risultino dorati.
Servite freddi spolverizzati con zucchero a velo.
Ilaria & Serena
