Ed è subito merenda
I biscotti si sa sono facili, buoni e sempre graditi! Quelli che prepariamo oggi sono biscotti alla ricotta e limone, quindi leggermente un po’ fuori dalla norma ma non meno gustosi dal punto di vista della dolcezza e particolarità del sapore! La ricotta gli da quel giusto tocco di sapidità che al palato arriva forte e fresco, nel complesso è certamente qualcosa da provare, subito!
250 gr di ricotta di mucca dura e ben sgocciolata
80 gr di zucchero semolato
la scorza grattugiata di un limone bio
un cucchiaino di lievito per dolci
150 gr di farina 0
In una ciotola lavorate a crema la ricotta con lo zucchero e il limone, per poi aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Formate un panetto e con le mani ben infarinate staccate tanti piccoli pezzetti di pasta che andrete ad allungare a mo’ di cordoncino per poi semplicemente chiuderli su se stessi oppure dar loro una forma a treccina.
Ponete i biscottini su di una placca coperta da carta forno, distanziandoli l’uno dall’altro e infornate a 170 gradi per 10 minuti all’incirca, appena saranno dorati alla base.
Serviteli freddi e volendo spolverizzati di zucchero a velo.
Dosi per 15/20 biscottini
Ilaria & Serena
