Ed eccoci a presentarvi questa nuova categoria di ricette nella quale pubblicheremo i nostri piccoli sfizi, quelle preparazioni veloci che prevedono pochi passaggi, un boccone e vai! Finger food mode! Oggi per voi ci sono i biscotti al parmiggiano e rosmarino, semplici e sfiziosi, da gusto un po’ salato ma ottimi per ogni occasione! Per voi… su Petite Cuisine!
160 gr di farina “00”
100 gr di burro
90 gr di Parmigiano Reggiano
2 tuorli
1 rametto di rosmarino
rosmarino e Parmigiano per guarnire
Unite la farina con il burro ammorbidito, il Parmigiano grattugiato, i tuorli e gli aghi di rosmarino tritati.
Formate un cilindro sodo e ben compatto, che andrete a mettere in frigo per una oretta all’incirca, dopo averlo avvolto nella pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo, riprendete il cilindro e tagliatelo a dischetti di 1 cm di altezza.
Disponeteli su di una teglia da forno ricoperta di carta forno e infornate a 180 gradi per 10/15 minuti, finché i dischetti non risulteranno dorati.
Spolverizzateli ancora caldi con Parmigiano e aghi di rosmarino per poi servirli freddi.
Dosi per 20 dischetti.
Bon Appetit!
Ilaria & Serena
