Cheesecake mood

Oggi abbiamo preparato la torta fredda allo yogurt e fragole con l’utilizzo del miele di tiglio di Allodi Apicoltura. Il miele amalgama e da alla preparazione quella dolcezza in più, quel tocco sofisticato e naturale che stavamo cercando…

Il tocco in più del miele

Non è la prima tipologia di miele che utilizziamo di Allodi Apicoltura e per tutte quelle da noi sperimentate la soddisfazione è sempre la stessa! Con la natura in un cucchiaio, con il sapore dolce e genuino che da un miele ti aspetti. E allora non vi resta altro che scegliere le migliori materie prime e preparare anche voi la torta fredda allo yogurt e fragole, facile e veloce da rifare in casa!

La ricetta della torta fredda allo yogurt e fragole
Torta fredda allo yogurt e fragole

Per la base:

120 gr di biscotti secchi

60 gr di burro liquefatto e freddo

Per la crema:

300 gr di yogurt greco

2 cucchiai di miele di tiglio di Allodi Apicoltura

3 o 4 fragole ben mature

1 cucchiaio di zucchero

2 fogli e mezzo di colla di pesce

Per preparare la torta fredda allo yogurt e fragole triturate i biscotti chiusi dentro un sacchetto di plastica con un mattarello fino a ridurli in polvere.

Versate la polvere di biscotti in una ciotola, amalgamatela con il burro liquefatto e poi trasferitela in uno stampo di piccole/medie dimensioni rivestito con carta forno bagnata e ben strizzata.

Compattate per bene sul fondo e alla base delle pareti e mettete in frigo per un’oretta all’incirca.

Nel frattempo ponete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina e nel mentre mondate le fragole, riducetele a pezzetti e mettetele in un boccale insieme al cucchiaio di zucchero e a qualche goccia di limone.

Riducete in purea con un frullatore ad immersione e riponete in frigo.

In una ciotola a parte mischiate lo yogurt greco con 2 cucchiai di miele di tiglio di Allodi Apicoltura e subito in frigo.

Sciogliete ora la gelatina in un cucchiaio di acqua, precedentemente fatta scaldare e unitela alla purea di fragole.

Riunite alla crema di yogurt, mischiate per amalgamare e versate il composto sulla base di biscotti.

Livellate e riponete in frigo la torta fredda allo yogurt e fragole per 4/5 ore finché non sarà ben compatta la superficie.

Decorate a piacere con frutta fresca!

Ilaria & Serena

La ricetta della torta fredda allo yogurt e fragole
Torta fredda allo yogurt e fragole

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E se…

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Ilaria & Serena

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