E’ tempo di feste e di scampagnate all’aperto, è tempo di merende e di cose preparate in casa. Nel cestino delle vostre gite fuori porta non possono certo mancare loro… i nostri grissini! Morbidi e pieni dentro, dorati e croccanti fuori… per i veri amanti del salato questa è una ricetta da non perdere! Semplicissimi da fare, sono una pura delizia per il palato, da gustare da soli, al naturale o con salumi e formaggi!
- 200 gr di farina 00
- 20 gr di farina 0
- 3 cucchiai di olio evo
- 120 ml di latte tiepido
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- sale e zucchero q.b.
In una ciotola versate le due farine, mischiatele e poi salate e, leggermente, zuccherate.
Fate un buco nel centro e versate in ordine l’olio evo e il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito.
Impastate velocemente e lasciate lievitare la pasta per 2 orette all’incirca fino a che l’impasto aumenterà del doppio il volume iniziale.
Lasciate lievitare il panetto in una ciotola coperta da un canovaccio tiepido in un luogo fresco e asciutto.
Trascorso questo tempo riprendete la pasta lievitata, lavoratela di nuovo per pochi secondi, tagliate tanti piccoli pezzetti di pasta ed allungateli, in modo da assottigliarli, fino a dare loro la forma di un grissino.
Ricordate che più li assottiglierete e più in cottura tenderanno a diventare croccanti.
Allineateli su un placca coperta da carta forno e cospargerli con sale grosso.
Informarli a 180 gradi per 10 minuti. Serviteli, ancora tiepidi, con salumi e formaggi o solo così, al naturale.
Buon appetito!
Ilaria & Serena
