Che buona!!!
Natale è alle porte… e insieme alla festività religiosa arriva l’uso spasmodico di tutte le spezie e cibi che lo caratterizza… cannella in primis, la regina della specie, per poi a seguire noce moscata, frutta secca, dolci fritti e chi più ne ha più ne metta.
Per questo, per la ricetta di oggi, abbiamo scelto una versione light del classico abbinamento mele e spezie, cercando un equilibrio in vista dei pranzi o cene luculliane che ci spetteranno a breve, come ripetizione di un copione che in fondo in fondo fa sempre piacere recitare.
E ad una fetta di torta alle mele, così buona e salutare (almeno in parte…!), non è possibile negarsi!
Buona merenda!
Ilaria & Serena
180 gr di farina 00
70 ml di olio di oliva
110 gr di zucchero di canna più due cucchiai
1 vasetto di yogurt magro
1/2 vasetto di acqua calda
1 cucchiaino e mezzo di spezie miste (cannella e noce moscata)
un pizzico di sale
2 mele golden ben mature
Pelate le mele, fatele a fettine sottili e cospargetele con i due cucchiai di zucchero di canna.
In una ciotola sbattete l’olio con l’acqua, lo yogurt e lo zucchero mentre in un’altra setacciate la farina con le spezie e il lievito.
Mischiate velocemente i due composti, unite le mele oramai insaporite, versate in una tortiera piccola (noi abbiamo usato una 18 cm di diametro) e infornate a 170 gradi per 40 minuti all’incirca.
