Torta alle mele, il classico dei classici, perché quando hai bisogno di certezze sai che mettendo insieme ingredienti molto noti il risultato è quello che ti aspetti e tutto va bene. Sarà la stagione in fase di cambiamento, sarà che il sole non è più quello caldo e rassicurante delle scorse settimane, sarà che qualcosa deve ancora prendere il giusto tiro… fatto sta che in questa domenica di fine estate dal cielo a macchie, ciò che ci rasserena è la torta alla mele, tutto ciò che essa rappresenta e tutto ciò che essa scaturisce. Ricordi d’infanzia, di tranquillità e di benessere, immagini di calore e il piacere sorprendente di un boccone di gusto noto, conosciuto.
Ci congediamo così oggi, augurandovi una dolce domenica e un buon pranzo friends!
300 gr di farina “00”
150 gr di zucchero semolato
3 uova
3 mele renette
60 gr di burro ammorbidito
1 bustina di lievito per dolci
latte q.b.
1 cucchiaino di cannella in polvere
una grattugiata di noce moscata
Sbattete le uova con lo zucchero, fino ad avere un composto spumoso e chiaro; aggiungete ora il burro ammorbidito e incorporatelo per bene.
Setacciate la farina e versatela nel composto, insieme alle spezie.
In ultimo aggiungete il lievito (sciolto in mezza tazzina di latte) e le mele tagliate a cubetti.
Versate il tutto in uno stampo circolare ben imburrato e fate cuocere a 180 gradi per 30/40 minuti all’incirca, finché lo stecchino non sarà asciutto.
Consigliamo di servite freddo.
Ilaria & Serena
