Brividi di freddo oggi e un plaid come fedele amico! Piccoli malanni all’orizzonte e quel bisogno concreto di un dolce tepore… sia esso anche solo interiore… Di arance e pompelmi il cesto della frutta ne è stracolmo! Gli alberi fortunatamente quest’anno hanno fatto la loro parte e noi sfruttiamo a meglio i loro frutti con marmellate, liquori, spremute, torte o anche solo al naturale! Oggi però il dolce per la merenda è di quelli semplici ma buoni un bel po! Prepariamo la Oramge Sponge Cake!!! Di arance non ne occorrono molte, solo tre quindi possiamo reperirle tranquillamente al supermarket o al mercato della frutta e verdura!!!

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270 gr di farina “00”

230 gr di zucchero

150 gr di burro

4 uova a temperatura ambiente

3 arance biologiche

1 bustina di lievito per dolci

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Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi; sbattete a neve questi ultimi e metteteli in frigo.

Lavorate a pomata il burro in precedenza ammorbidito insieme allo zucchero; aggiungete poi mano a mano i tuorli, facendo attenzione a che ogni tuorlo venga ben assorbito nella crema prima di aggiungere il successivo.

Unite ora la scorza delle tre arance e il relativo succo: non preoccupatevi se l’impasto sarà granuloso!

Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli al composto; infine unite gli albumi montati a neve, incorporandoli con movimenti delicato dal basso verso l’alto.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti all’incirca.

Servite spolverizzata con zucchero a velo.

Ilaria & Serena

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